Kolumbien Go Bananas

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Dieser Kaffee wurde von Jairo Arcila auf der Farm Santa Monica angebaut. Dieser Kaffee wurde 72 Stunden lang mit Fruchtfleisch einer trockenen anaeroben Fermentation unterzogen. Während dieser Fermentationsphase wurden Bananen- und Weinhefe hinzugefügt. Die Kirschen wurden dann entpulpt und zum Trocknen auf Hochbeeten platziert, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war.

Dieses Mikrolot besteht zu 100 % aus Castillo. Diese Sorte wurde von der Federacion Nacional de Cafeteros entwickelt. Sie ist produktiver als Caturra und resistent gegen Kaffeerost.

An dieser Stelle sei erwähnt, dass dieser Kaffee der absolute Wahnsinn ist. Den tropischen Frucht-Bananen-Ananas-Wahnsinn riecht man schon zwei Straßen weiter. Er ist intensiv fruchtig, laut, unglaublich, saftig und möglicherweise ein super gutes Weihnachtsgeschenk.

Geschmacksnoten: Bananen, Ananas, Apfelstrudel, Kirsche, Bergamotte, Karamell, Rooibos