Kenya Kirimahiga Murang'a Peaberry

Not sure how much coffee you need?

1 cup of coffee = a 240 ml serving based on a 1:16 brew ratio

For example, if your brew ratio is 1 to 16 (often expressed 1:16, or 1/16), then for every one part coffee, you use 16 parts water. In other words, to prepare 1 cup of brewed coffee you would use 15g of ground coffee and 240 ml of water.

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Kirimahiga

Die Fabrik in Kirimhiga wird von der New Kiriti Farmers Cooperative Society (FCS) betrieben, die 560 Mitglieder hat. Der Kaffee wird gepflückt und noch am selben Tag zur Auswahl und Trennung in die Fabrik gebracht, da die Sortierung vor dem Entpulpen erfolgt. Die reifen Kirschen werden mit Süßwasser aus dem örtlichen Kananahu-Bach verarbeitet und der Kaffee wird in der vollen Sonne getrocknet.

Der New Kiriti FCS hat einen Vorstand mit sieben gewählten Mitgliedern und drei Aufsichtsratsmitgliedern, die den Verwaltungsausschuss beaufsichtigen und den Landwirten auf einer Jahresversammlung Bericht erstatten. Die Gesellschaft beschäftigt 19 festangestellte Mitarbeiter und etwa 25 Saisonarbeiter.

Kaffee in Kenia ist normalerweise bis zur Fabrik oder Mühle rückverfolgbar: Die meisten Bauern besitzen zwischen 1/8 und 1/4 Hektar Land und bauen oft auch andere Pflanzen als Kaffee an, was bedeutet, dass sie für den Verkauf und die Verarbeitung ihres Kaffees auf eine zentrale Verarbeitungseinheit angewiesen sind. Die Produzenten liefern in Kirschform an eine Fabrik, wo die Genossenschaft die Lieferung sortiert, wiegt und bezahlt. Der Kaffee wird dann mit den restlichen Lieferungen des Tages gemischt und weiterverarbeitet. Aufgrund dieses Systems, das viele Hunderte bis mehrere Tausend Kleinbauern pro Fabrik bedient, ist die Rückverfolgbarkeit bis zu den einzelnen Produzenten, deren Kaffee die Partien ausmacht, begrenzt.

Muranga

Der Bezirk Muranga liegt am Westhang der Aberdare Mountains. Der Boden ist reich und rot und das Klima ist kühler als in den meisten Teilen Kenias. In der Gegend gibt es viele Täler und Flüsse. 80 % der Bevölkerung sind von der Landwirtschaft abhängig und die meisten Kaffeeproduzenten bewirtschaften weniger als einen Hektar Land.